Grilltips?

nu har jag köpt en ny grill. En kol-grill. Funderade på gasol men kom  fram till att det nog är mysigast med kol. Varken jag eller maken är några hejare på att grilla. Jag är rätt bra på att laga mat, men vi har inte grillat så ofta att jag fått någon övning på det. Som husvagnsåkare är vi nog rätt unika i att inte tända grillen varje kväll, som de flesta andra gör.

Men nu tänkte jag ta tag i det där. Har läst en del om att "röka" i grillen, vilket jag tycker låter gott, så jag köpte en rökdosa och spån av al och körsbär. Tanken är att man blandar spånen (i en ask eller direkt på kolen) och låter köttet eller fisken grillas samtidigt som det för en röksmak. Så mycket mer än det kan jag inte. Därför vänder jag mig till dig som läser. Vill du dela med dig av dina allra bästa grilltips till mig? Hur gör man för att få till grillningen på bästa sätt? Alla tips mottages tacksamt.

Hälsar "nybörjargrillaren"

En sån här köpte jag. Så nu handlar det inte om grillen utan om den som sköter spakarna (läs grilltängerna)